Nuestra obsesión es el viñedo, al que realizamos un seguimiento exhaustivo a lo largo de todo el ciclo, ya que elaboramos exclusivamente nuestra propia cosecha.

Como complemento a la poda en seco, practicamos una estricta poda en verde y aclareo de racimos que limita la producción muy por debajo de los límites máximos permitidos por el Consejo Regulador con el fin de conseguir la máxima calidad del fruto.

                                                                                           

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Previamente a la vendimia, determinamos la aptitud de las uvas por zonas, de tal forma que seleccionamos las más adecuadas para cada tipo de vino.

La vendimia se realiza manualmente, escogiendo los racimos, y la proximidad de la bodega a la viña garantiza la recepción del fruto en las mejores condiciones.

                                                                                           

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La fermentación del mosto se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, empleando un pie de cuba elaborado con las levaduras que de forma natural se encuentran en las uvas, lo que aporta carácter e individualidad a cada vino.

                                                                                           

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La crianza se realiza en barricas nuevas de roble americano y francés de tostado medio. Tratando de ofrecer al consumidor un vino en todo el esplendor de su personalidad, se clarifica con albúmina de huevo y se filtra someramente antes del embotellado, evitando someter al vino a procesos de frío. Por esto pueden aparecer precipitados naturales en la botella. 

  
 

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Queremos hacer un vino honesto y directo, para los amantes del mundo del vino. Buscamos retomar el concepto originario de vinos de Ribera, dando prioridad a la fruta en los aromas y la potencia del color. Pero al mismo tiempo, no sólo buscamos mejorar con cada cosecha, sino que también queremos sorprender a quienes comparten nuestros gustos y filosofía, y apostamos por diversificar, de ahí nuestra apuesta por el verdejo,  o por mb, nuestra última creación, que recoge las expectativas a la hora disfrutar de un buen vino y nuestra inquietud por innovar y romper la monotonía de la cata. Elaborado con las más modernas técnicas de criomaceración, sorprenderá en cada nueva añada. Porque pensamos que para ser felices no podemos dejar de sorprendernos.

   

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La bodega cuenta con la certificación de calidad ISO 9000:2000, que garantiza la trazabilidad del producto desde la cepa hasta el consumidor.



IV concurso de Microrelatos

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El madrileño Miguel Ángel Gayo gana el premio de la cuarta edición del concurso de Micro-Relatos Martín Berdugo

Un trabajo sin título del madrileño afincado en Sevilla Miguel Ángel Gayo Sánchez, presentado bajo el pseudónimo Baqueano, se ha proclamado vencedor de la cuarta edición del Concurso de Micro-Relatos Martín Berdugo. A esta ya consolidada cita que aúna vino y literatura en torno a la incesante búsqueda de la felicidad, auténtico leit motiv de esta bodega enclavada en pleno corazón de la Ribera del Duero, se presentaron un total de 570 obras procedentes de diversos puntos del mundo, duplicando casi la participación alcanzada en 2010.

Imbuidos por el inconformista espíritu del 15-M y haciéndose eco de consignas que reclaman una democracia auténtica y más social, una vez realizada por el jurado una preselección de los tres trabajos finalistas se decidió convocar una consulta popular para designar a los ganadores. La asamblea virtual se ha pronunciado y con un 46% de los votos se decantó por este emotivo texto sobre la añoranza del hogar, en una especie de revisión del anuncio navideño de ‘El Almendro’ en versión vinícola:   He vuelto. Todos duermen. El mismo mantel de hule en el comedor, el vaso de vino en el lado de papá, el delantal de mamá arremolinado... Recojo el tapón de corcho abandonado en la mesa y cierro los ojos. A barrica y frutos fermentados huele la casa. He vuelto”.

En segunda posición, con el 33% de los sufragios, el plebiscito ha designado otro emotivo mini relato sin título, cuya autora, en esta ocasión hispalense afincada en la capital del Reino, es  Silvia Gómez Coillard, alias ‘Cienfuegos, sobre las relaciones entre abuelos y nietos: “Mi nieta de cinco años ha resultado ser hechicera. Se me acercó ayer, traviesa, y sus pequeños dedos tiraron de mi barba; antes de poder regañarla, me susurró al oído un prodigioso encantamiento: ¡Felicidad! Al instante, presos del infantil embrujo, nos echamos a reír. Desde entonces, soy aprendiz de mago

Como tercera finalista se ha clasificado el riojano Sergio Generelo Tresaco, que bajo el seudónimo ‘Ignacio Prado’ concurrió con la obra ‘La felicidad en una copa de vino”: "...atravesar con la mirada el suave cristal de una copa alzada para encontrar tras ella, velada de rojo, la franca sonrisa de una cara amiga. Sentir si no será acaso cierto que la felicidad reside en compartir la suave cadencia de una cálida charla al calor de la madera, la tierra, y el tiempo albergados en su interior..."

Los premios se entregarán el próximo domingo 17 de julio junto con los de la segunda edición del Concurso de Micro-Cómics en el transcurso de una gran cata en las instalaciones de la bodega, dentro del intenso fin de semana enoturístico que los ganadores y finalistas disfrutaran junto a sendos acompañantes. 

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